Monthly Archives: juin 2019

Une explication physique du conchage du chocolat

Une explication physique du conchage du chocolat

On fabrique une tablette de chocolat en laissant se solidifier un  mélange de beurre de cacao fondu, de poudre de cacao et de certains surfactants. On cherche, par le procédé dit du “conchage”, à ce que cette suspension, préparée à partir d’une mixture inhomogène soit la plus homogène possible et que le contenu de solide(…)

Le flexo-électret : un nouveau dispositif pour senseurs et actionneurs

Le flexo-électret : un nouveau dispositif pour senseurs et actionneurs

La flexo-électricité est un phénomène observé depuis longtemps sur des matériaux isolants, dits aussi diélectriques, aussi divers que des cristaux, des polymères, des membranes biologiques, des os, des cristaux liquides ou encore des semi-conducteurs. Dans un diélectrique, il n’existe pas de charges susceptibles de se déplacer et de créer un courant. Le diélectrique est neutre,(…)

Convertir à bas coût le CO2 en hydrocarbures.

Convertir à bas coût le CO2 en hydrocarbures.

La conversion du CO2 en hydrocarbures est une opération qui a un intérêt économique si elle s’effectue grâce à une source d’énergie peu coûteuse avec un bon rendement énergétique ainsi qu’avec le recours à des composants simples et bon marché. Le couplage d’une cellule photovoltaïque à une cellule d’électrolyse qui effectue la réduction du CO2(…)