Industrie alimentaire, agriculture

Pizzas, eau en bouteilles, salades en sachets, yaourts, plats surgelés… la plupart des aliments qui remplissent nos réfrigérateurs et nos placards sont issus de l’industrie alimentaire. Nous prenons de moins en moins le temps de cuisiner nous-mêmes des produits bruts, directement issus de l’agriculture. Ce bouleversement de nos habitudes, qui s’est accéléré dans les années a profité à l’agroalimentaire, aujourd’hui 1er secteur industriel français par le chiffre d’affaires, et 2e en nombre d’emplois, avec 400 000 salariés. Les grands groupes, comme Danone, y côtoient une multitude de petites structures : 73 % des entreprises comptent moins de 20 salariés.

C’est en production que se situe la majorité des emplois, à un niveau ouvrier, mais aussi, et de plus en plus, à un niveau technicien, en raison de l’automatisation croissante des procédés de fabrication. Mais les industries alimentaires ont aussi besoin de professionnels de la maintenance, pour l’entretien et la réparation des installations, de logisticiens, pour le transport et le stockage des marchandises, de personnes assurant le contrôle et la qualité des produits, et surtout de commerciaux capables d’en assurer la vente auprès des grandes surfaces notamment.