hydrodynamique

D’où vient le son du champagne ?

D’où vient le son du champagne ?

Si l’on porte à l’oreille un verre de champagne tout juste rempli, on entend un faible sifflement qui provient des fines bulles éclatant à la surface du liquide. Mais à quel mécanisme est dû exactement ce phénomène?  Une suite rapide d’événements comme la nucléation de gaz, la rétraction d’un film liquide d’épaisseur de l’ordre du(…)

Pourquoi glisse-t-on si bien sur la glace?

Pourquoi glisse-t-on si bien sur la glace?

Le glissement sur la glace est un phénomène connu depuis bien longtemps mais dont l’interprétation connaît  depuis longtemps bien des controverses. Les physiciens se sont accordés sur l’existence à la surface de la glace d’une couche liquide  la mouillant avec une épaisseur dépendant de la température. On pense maintenant que c’est le frottement dû à(…)