Quand un filet de miel liquide dessine de subtiles figures

Nous avons tous observé qu’un filet de miel  formait en s’écoulant un curieux enroulement, approximativement circulaire, à son arrivée sur une surface. Ce phénomène, d’importance dans l’étude des écoulements, est a priori gouverné par la viscosité du liquide, son inertie et la force de gravité. Si un filet de fluide visqueux s’écoule sur une courroie(…)